Ca'n Verdura Supernova Moll 2022
Supernova Moll es un vino blanco con crianza elaborado con la variedad autóctona Moll blanca o Prensal blanca, por una de las bodegas más pequeñas de Mallorca, Bodegas Can Verdura Viticultors del viticultor y enólogo Tomeu Llabrés, en la Denominación de Origen Binissalem.
Descripción
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Es un vino suave con una pequeña crianza del vino en contacto con las lias de fermentación, que le aportan al vino untuosidad y cierta textura glicérica, además de aportarle algo de cuerpo y estructura, pero con una mínima y testimonial presencia de la madera. Un vino interesante de probar para los amantes de las variedades menos conocidas.
Ca'n Verdura Supernova Moll es un vino elaborado a partir de la uva Prensal, cultivada en un pequeño viñedo con suelos franco-arcillosos. La vendimia se realiza a mano y se utilizan cajas de 15kg. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada inferior a 18°C. Después de la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 5 meses con removidos cada 3 días. Antes de ser embotellado, se clarifica y filtra ligeramente.