Capote 2018

Capote 2018 es un vino de la zona alta de Ribera del Duero, elaborado por el enólogo Jaime Postigo para Spanish Delicacies Wines & Food. Capote parte de viñedos de altura donde se manejan producciones muyajustadas a la climatología de los casi 1.000 m. Se elabora solamente con Tempranillo plantado en suelos eminentemente calizos, de ahí sumineralidad y alto contenido en fruta. Permanece en barrica según requiera cada cosecha, esta 2018 permanece 12 meses en barricas nuevas de 500 litros para respetar la fruta y de tercer vinode 225 litros, todas francesas y de grano extra fino, especialmente seleccionadas para este vino.