Caprasia Crianza Ánfora 2018

Las uvas de cada parcela son vendimiadas a mano y vinificadas por separado, para su posterior fermentación con levaduras indídgenas a temperatura controlada no superior a 28ºC, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino macerado con ellas (unos 20 días más). Posterior crianza de 14 meses en barricas usadas de vino blanco y tinto de 225 litros, y en ánforas de arcilla de 150 litros. Después pasa en botella seis meses mínimo para su comercialización.