Enrique Mendoza Monastrell Merlot 2019
Vino tinto Envejecido en madera. 13 meses en barrica de roble francés y americano.
Descripción
Enrique Mendoza Merlot-Monastrell es un vino tinto elaborado por la bodega Enrique Mendoza.
Enrique Mendoza cuenta con dos bodegas, una de crianza en la ciudad de Alfaz del Pi y otra de elaboración en la ciudad de Villena, ambas dentro de los límites de la D.O. Alicante.
Enrique Mendoza Merlot-Monastrell es, como su nombre sugiere, un coupage a partes iguales de las variedades Merlot y Monastrell. Las uvas proceden de la Finca El Chaconero, donde se cultivan las viñas sobre suelos arenosos y limosos.
Para su elaboración el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC durante 20 días. La fermentación maloláctica se realizó posteriormente en barrica de roble.
Finalmente, Enrique Mendoza Merlot-Monastrell envejeció 13 meses en barricas de roble francés y americano.Antes de su comercialización ni se clarificó ni se filtró.