Ignios Listan Negro Vendimia Seleccionada 2015
Ignios Orígenes Listán Negro Vendimia Seleccionada 2017 está elaborado con listán negro que en esta añada tenía un menor tamaño. La vinificación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable con un 30% de los racimos enteros y el resto despalillado. Posteriormente se dejó macerar durante 20 días con poca intervención y se crio en barricas de 600 litros usadas durante 13 meses. Se embotellaron –una vez clarificado y sin filtrar
Descripción
Ignios Orígenes Listán Negro Vendimia Seleccionada tiene un bonito color rojo teja brillante y límpido con reflejos rubí. En nariz es muy evocador y seductor con delicadas notas de frutas rojas ligeramente maduras que recuerdan a las grosellas, los arándanos, las moras y las fresas que se combinan con intensas notas de especias como el clavo, la pimienta negra y un punto de madera quemada y pedernal. En boca tiene una entrada muy sedosa y etérea, rellena de frutas rojas como la grosella, especias y notas ahumadas. El vino tinto ideal para acompañar una mesa de embutidos, arroces, carnes frías, quesos curados de oveja o vaca y aves asadas. Para disfrutar desde ahora y en los próximos 5 años servido ente 14 y 16ºC.