Ricossa Barbera de Asti
Monferrato. Zona montañosa entre Asti y Alessandria, que se extiende hasta los Apeninos de Liguria. Los suelos son arcillo calcáreos, mezclados con rocas tobáceas y silíceas.
Descripción
La vinificación tradicional en tinto se realiza con 10 días de maceración con los hollejos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada seguida de la fermentación maloláctica.
SUELO
Arcilla calcárea
NOTAS DE SABOR
Color rubí medio y un bouquet compuesto por cerezas oscuras, moras, mermelada casera y un toque de vainilla. El vino es de cuerpo medio con una buena acidez y un final elegante.
MARIDAJES
Disfrute de este vino con comida tradicional piamontés como agnolotti, carnes a la parrilla, salsas a base de tomate y queso añejo. Servir a 16-18°C